生姜
生姜是一味非常重要的治疗外感风寒的药物，对于风寒型的外感，单纯的姜汤便能起到发汗解表的作用。很多人爱喝的姜汁可乐便是将生姜与可乐同煮，代替传统的姜糖水。
《金匮要略》中有生姜半夏汤，半夏、生姜汁均善止呕，并有开胃和中之功。曾有一病友的婆婆，时年近九旬，患肺病住院日久，饮食不下，吃什么吐什么，求诊于我。我便为之疏此方，果能稍进饮食。虽然一个月后老人还是驾鹤西游，但生存质量的改善也使儿女心安。从西医学角度看，生姜能刺激胃黏膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜还能增强胃液分泌和肠道蠕动，从而帮助消化。生姜中的姜烯、姜油酮还有明显的止呕吐作用。
生姜可解鱼蟹之毒，当年我在医院急诊实习时，便遇到一位患者因食用不新鲜的螃蟹腹泻腹痛。带诊的老师建议患者用紫苏、生姜煎汤服用。患者留院观察期间，我眼见其服汤药后不久痛泻即止。从中医学角度看，蟹为大寒之品，需要姜的温热之性来中和。
民间有一说法：“午后食姜，如食砒霜。”但这种说法太过绝对，对于有些患者来说，任何时间吃姜都没有问题。
但内有积热或阴虚的人，任何时候都不宜过食姜或姜制品。我曾遇到两位患者，一例是头晕，西医诊断为颈椎病；一例是口眼㖞斜，西医诊断为面神经麻痹。但细究原因，两位患者都是阴虚有内热的体质，而且都有过食生姜或姜糖的历史。在对他们进行细心诊察后，我认为两者均是食姜过度引发体内虚风上扰。因此，在治疗时，我摒弃传统的治疗方法而重在滋水涵木息风，很快使患者恢复了健康。