时令健康汤谱
春夏时令靓汤：百合杏仁猪肺汤
制作材料：
养生药材：甜杏仁10克、苦杏仁5克、百合30克、蜜枣6个
配 料：猪肺1个
养生烹调法：
1、猪肺清洗干净；如果气喉没有破口，可套上水龙头，注入清水充满整个肺脏后，将内脏血液杂物挤压干净；如气喉有破口，可先将猪肺切件，放入已烧热之锅中，用慢火将杂质烧出，再用清水洗净即可。
2、将全部材料一齐放入煲中，加入适量清水，武火煲开，文火2小时，加入适量食盐，调味，即可食用。
品味与功效：
此汤甘香易入口，醇厚而清香，可润肺宁神，清心固肾，适宜夏天食用。
养生知多D：
【百合知识介绍】：
百合，百合科百合属被子植物，鳞茎球形，直径2～4.5厘米；鳞片披针形，长1.8～4厘米，宽0.8～1.4厘米，无节，白色。茎高0.7～2米，有的有紫色条纹，有的下部有小乳头状突起。花开于茎顶，单生、簇生或呈总状花序；花大，花朵漏斗状、喇叭状或杯状，花色丰富，花期5～6月，果期9～10月。产广东、广西、湖南、湖北、江西、安徽、福建、浙江、四川、云南、贵州、陕西、甘肃和河南。生山坡、灌木林下、路边、溪旁或石缝中。鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。
【百合食疗作用】：
甘，寒；归心、肺经。百合有润肺止咳、清心安神作用，可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症。百合富含钾，有利于加强肌肉兴奋度，促使代谢功能协调，使皮肤富有弹性，减少皱纹。百合还含有一种水解秋水仙碱，有滋养安神作用。百合是一味滋补妙品，补益而兼清润，最适宜于内有虚火之虚弱症者。
【百合的优劣辨别】：
百合为百合科植物卷丹、百合、细叶百合的肉质鳞叶。呈长椭圆形肉质片状，顶部较尖，基部较宽，长1.5～5cm，宽0.5～2cm，中部厚1.3～40mm。表面淡黄白色、乳白色或微带紫色，有纵脉纹3～5～9条。边缘较薄，微波状，略向内卷曲，背面凸起不平。质坚硬，易折断。断面平坦，角质样。
小百合为百合科植物条叶百合和兴安百合的肉质鳞叶。呈扁圆锥形或长椭圆形，顶部尖，底部凹陷或两端具尖。长0.4～1.5cm，宽0.15～0.65cm，中部厚0.08～0.2cm。表面浅黄色或棕红色，有细纵纹1～3条或无中部纵纹明显似线，周边较薄，边缘略呈波状，背面略平，少数突出。质硬脆，断面平坦，角质样。主要区别：肉质鳞叶是百合的1/3大，底部尖或凹陷，纵纹最多3条或无。百合具养阴润肺、清心安神的功效。而小百合的疗效如何，却有待探讨。
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