广东有三宝：陈皮、老姜、禾杆草。陈皮一直享有“百年陈皮，千年人参”“一两陈皮一两金”的美誉，驰名中外。其中，广陈皮更是十大广药之首，入药可增强药性，入食可增添滋味。因此，它的价值是没有药材可以替代！
01 基本情况
姓名：广陈皮
年龄：越陈越好
籍贯：江门新会
来源（原料）：茶枝柑（又称：大红柑、新会柑）果皮
性味：味苦、辛，性温
功效：理气健脾，燥湿化痰
02 品质特性
颜色
年份短的广陈皮内表面是雪白或黄白色，外表面是棕黄、金黄或暗红色；年份久的广陈皮外表面是棕褐色或灰黑色。
皮形
广陈皮的基部相连，呈规则三瓣状，片张反卷。
油室
广陈皮表面有许多凹入的油点，分布越均匀则为佳。
气味
新皮有果香味，随着年份不断增加广陈皮的陈香会越来越醇厚，并伴随着药香味。