今天想和大家分享一款神奇的养生食材——陈皮！陈皮，相信大家都非常熟悉，它可是个宝藏，无论是在品茗时、煮粥间还是煲汤之际，都能以其独特的香气和味道为美食增添无尽魅力。更值得一提的是，陈皮作为药食同源的佳品，具有丰富的营养价值，其药用效果堪称一绝，四季养生都少不了它~
陈皮的功效
陈皮，又名“橘皮”，为芸香科植物橘和其栽培变种的干燥成熟果皮，每年的10-12月采摘成熟的果实，剥取果皮，晾干或低温干燥后，密封储藏三年以上制成。
《神农本草经》，曰：“橘柚味辛温，主胸中瘕热逆其气，利水谷。久服，去臭、下气、通神。”陈皮，其性味辛、苦，温，入肺、脾经，能理气健脾、燥湿化痰，主治脾胃气滞证及痰湿壅滞证。陈皮入药历史悠久，在《本草纲目》曾载：“橘皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降......。”
而陈皮有川陈皮、广陈皮、新会陈皮，其中以新会陈皮的品质为优。此外，“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。”陈皮以陈久者为佳，储藏的年份越久，药效越好，药的价值就越高，味道也就越好。现代药理研究发现，陈皮的抗氧化、祛痰、解痉等药理活性会随着储藏年限的增加而增强，进一步证实了“陈久者良” 之说。
陈皮之妙用
四季养生要点虽各有不同，而因陈皮的特性，使其尤其适合用于搭配其他药材、食材入膳或品饮。下面给大家推荐几款养生膳食：
1.春季养肝：陈皮枸杞大枣茶
食材：陈皮15克，枸杞子10克，大枣5个，水、蜂蜜适量。
做法：将洗净的陈皮、枸杞子、大枣放入养生壶中，加入适量的水，大火烧开转小火煮15分钟，加盖泡着，待水温稍凉后，根据个人口味加入蜂蜜搅匀即可饮用。
功效：滋补肝肾，益气健脾。
适合人群：经常熬夜，面色暗黄的人群。
温馨提示：糖尿病患者、外邪实热者不宜饮用。
2.夏季初湿：陈皮红豆沙
食材：陈皮10克，赤小豆200克，莲子1把，水、冰糖适量。
做法：赤小豆提前清洗干净加水浸泡一晚。陈皮、莲子洗净备用。赤小豆捞出放锅中加水烧开后倒掉（去除涩味）。再将赤小豆、陈皮、莲子一起倒入砂锅，加足量水，大火煮20-30分钟转小火炖煮到赤小豆、莲子煮了融化搅拌均匀即可。关火。煮中依个人口味加入适量冰糖。
功效：健脾祛湿，利水消肿。
适合人群：有脘腹胀满、食欲不振、食少呕吐症状人群。
温馨提示：糖尿病患者不宜服；阴虚内热的人群不建议服用。
3.秋季养肺：陈皮炖雪梨
原料：陈皮10克，雪梨1个，水、冰糖适量。
做法：雪梨洗净、削皮、切块备用。在养生壶中放入洗净的陈皮、梨块和适量冰糖，加入适量的水，大火煮沸转小火，慢炖20分钟后关火，稍凉即可食用。
功效：清热润肺，燥湿化痰。
适合人群：咳嗽、咽喉干燥、口渴的人群。
温馨提示：糖尿病患者不宜饮用，胃酸过多和胃寒病者不可饮用。
4.冬季补肾：陈皮桑椹枸杞子茶
原料：陈皮15克，桑椹15克，枸杞子15克，水、冰糖适量。
做法：将陈皮、桑椹、枸杞子去杂质、洗净后，放入养生壶中，加入适量的水，大火烧沸转小火慢煮25分钟，关火后，待水温稍凉后即可饮用。根据个人口味，可加适量冰糖。
功效：滋阴补肾、理气健脾。
适合人群：肝肾阴虚，眩晕耳鸣，脘腹胀满者。
温馨提示：感冒、腹泻的人不宜饮用。不宜与浓茶同食。
总的来说，常食陈皮，可以助消化、去湿气、改善食欲不振等问题，对于经常感到疲劳、胃口不佳的朋友们来说，陈皮简直是救星！
当然，陈皮在烹饪中的应用也是非常广泛的。无论是炖汤、煮粥还是炒菜，加入一些陈皮，都能让菜肴的味道更加鲜美。特别是一些油腻的菜肴，加入陈皮后，不仅能去腥解腻，还能增添一股独特的香气，让人回味无穷。
在这个快节奏的时代，我们往往忽略了身体的养护。而陈皮，正是一种简单易得的养生食材，它既能调理身体，又能提升生活的品质。让我们一起品味陈皮带来的岁月醇香，享受健康养生的美好生活吧！
部分内容来源：云南中医