2023年11月09日，国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局将党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。
一般来说，药用需求相对刚性，食用需求弹性十足。但一个原本只能药用的中药材允许食用后需求将会长期增长。
本期，天地云图中药产业大数据平台根据产销数据对这九个品种行情作一简单点评。
一、九个药食同源品种价格涨跌
二、九个药食同源品种点评
党参（公斤价，下同），上货量上货量依然较大，大约有110-120吨货源出售，货源干度较好，大部分在8.5-9成干。上货量大，整体走货不快，成交价格有所稳定。党参药厂成交价格103-108元左右；0.4-0.6规格成交价格在112-118元；0.6-0.8规格成交价格122-132元；0.8-1.0规格成交格在138-145元，1.0以上规格成交价格150元以上。成交格在138-145元，1.0以上规格成交价格150元以上。
铁皮石斛，市场货源充足，多专营商经营，近期货源走销一般，行情与前期保持平稳，现市场铁皮石斛枫斗统货价格在350-650元之间，精选货价在1200元；条多售价在200-420元之间不等。乐清石斛种植商家反馈，虽然目前石斛价格不高，且前期投入多，技术要求高，但本地石斛每年都可以收割，产出也不错。且2012-2013年为石斛种植旺季，经过了10年，现在很多地方都要换盆、翻种，对产量有一定量的抑制。另石斛功效好，石斛成为药食两用品种，当地种植户对石斛行情还是抱有希望。
西洋参，辽宁产地目前产新即将结束，产地走货畅快，价格保持平稳， 关注人气较高，产地今年产量同比去年有所减少，四年水参西洋参统货价格在32-45每斤，三年西洋参水参统货28-38每斤，四年西洋参干货统货价格260-320每公斤，三年西洋参干货统货价格为240-280每公斤，0.4片的价格为120 元每公斤， 0.6片170元每公斤，0.8片的价格为240元每公斤，1.0片的价格为300元每公斤，1.2片的价格为380元每公斤，1.4片的价格为450元每公斤，1.6片的价格为510元每公斤，1.8片的价格为560元每公斤，2.0片的价格为600元每公斤。
黄芪，这几年黄芪产量相对稳定，近日成交价格疲软，且走动不及产地畅快，目前市场中条货多要价在26-27元，药厂货毛芪报价在22元左右；过0.3筛瓜子片报价在25-28元之间不等。
灵芝，货源供应充足，商家关注力度不高，货源因产区不同，价格有差异，现市场东北产含量灵芝个子价子在26元，继续关注后期货源走销情况。
山茱萸，今年产量相比去年略有减少，产新市场来货量暂时不大，商家目前根据需求计划购进，行情相比产新前稍有下降，现一般统货价格在58-60元之间，好货商家喊价在70元左右。
天麻，近期正值产新，新货价格高于去年，商家的关注度增加，市场货源正常走动，行情有所上扬，现统片价格在145-150元之间，个子统货售价140元左右。
肉苁蓉，市场库存充足，由于销量不大，近期市场成交量一般，由于经营商家手中货源充足，近期行情平淡运行，现新疆软统货价格在90-95元之间。
三、综合点评
比如药食两用的山药，更多时候是作为蔬菜端上餐桌，业内人士估计，鲜食山药的需求量已经大大超过药用量。山药的终端消费多是蔬菜市场而不是药店。另一味药材就是鱼腥草，在四川部分地区又称“折耳根”，前期以野生为主，多生长于我国西南三省阴冷潮湿地区，人们将采收到的鱼腥草根部和嫩叶洗净，或凉拌鲜食，或煮熟食用。由于鱼腥草气味特殊，有食用习惯的地区如四川等地菜市里是较为常见的蔬菜，食用量占据是鱼腥草需求量的大部分，食用量的增加，也让鱼腥草人工栽培迅速发展。不只是山药、鱼腥草，紫苏叶、黄秋葵等都是菜市常见的新鲜蔬菜。
随着大众保健意识的增强，保健类且味道还“不错”的中药材，向鲜食发展可能性较大，比如作为香料的当归、作为滋补常用品的党参、北沙参、川明参、天麻等鲜食量或将增加。物流的发展，将部分地区具有的食用习惯向更广的范围发展，比如东北地区常被腌制为咸菜的桔梗，食用范围可能向全国扩展，其鲜食量也将增加中药新的消费途径。