薏苡仁又名薏米，是药食两用的常用药材之一。薏苡仁药用最早记载在《神农本草经》，记载薏苡仁擅长治疗风湿痹痛，能够下气除湿，长期服用还可以轻身益气。
薏苡仁味甘、淡，性凉，归脾胃肺经，具有利水渗湿、健脾除痹、清热排脓的功效。所以，很多广东人家里都会备有薏米，用来煮粥、煲汤，健脾利湿。
食疗推荐
1、薏苡仁粥
材料及做法：薏苡仁15克，粳米50克，二者洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。
作用：健脾祛湿。适用于脾虚腹泻、脾虚水肿、关节疼痛。
2、薏苡仁冬瓜瘦肉汤
材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陈皮5克，冬瓜(连皮)500克，瘦肉400克，生姜适量。
做法：瘦肉洗净切块、焯去血水备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜（连皮）洗净切块，生姜切片。上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时，调入精盐即成。
作用：健脾祛湿。
3、薏苡仁八宝粥
材料：薏苡仁10克，红枣5枚，白扁豆10克，莲子肉10克，核桃仁10克，桂圆肉10克，糯米100克，红糖适量。
做法：上述用料洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，调入红糖即成。
作用：具有健脾开胃、益气养血的作用。适用于脾虚体质或脾胃虚弱、食纳不香、心烦失眠的人群食用。
4、薏苡仁车前草饮
材料及做法：薏苡仁10克，车前草15克（鲜品30克）。以上2味洗净、放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮20分钟，去渣留汁，当茶饮用。
作用：适用于湿热腹泻、泌尿系统感染等人群食用。