白扁豆

【来源】本品为豆科植物扁豆的干燥成熟种子。秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子，再晒干。

【性状】本品呈扁椭圆形或扁卵圆形，长8～13mm，宽6～9mm，厚约7mm。表面淡黄白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色眉状种阜。质坚硬。种皮薄而脆，子叶2，肥厚，黄白色。气微，味淡，嚼之有豆腥气。

【质量评价】扁豆以粒大饱满、色白、体重者为佳。以浙江、江苏产的品种质量最好，云南扁豆质量较差。

【功效】健脾化湿，和中消暑。