初冬时节常见病的病因病机主要有以下三点。
●在将要进入冬季的时候，秋燥仍会在“野火烧不尽，春风吹又生”的势态下侵袭人体，因此，仍要注意适时防燥。秋燥属风，冬燥属寒，要正确区分才能正确养生。
●冬为肾所主，初冬之时就要重视补肾，倘若人体跟不上冬季的步伐，来不及适应，容易造成肾虚之候。当肾虚开始加重，出现四肢冰冷、神疲乏力时，就不是靠食疗就能缓解的了；与其当病情加重时再吃药治疗，不如防患于未然，在初冬时节就开始补肾。
●秋冬换季之时，由于压力过大、情志调节不畅等原因，常导致失眠、烦躁、心慌、心悸等表现。
孟冬时节食材挑选举例
五谷：大麦、糯米
蔬菜：西红柿、芥菜、山药、丝瓜
肉类：猪心、猪腰、鸡爪、鸭肉、羊肉
水果：红枣、龙眼
坚果：松子、胡桃、栗子
调味品：葱、姜、料酒、花椒、茴香
养生关键词：芥菜、茴香
芥菜：味辛、性温，入肺、胃经。可醒脑、化痰、温中、开胃、明目、消肿。适用于咳嗽咯痰、胸闷、耳鸣、视力下降、腹部冷痛、疮痈等。痔疮、便血以及热盛体质患者忌食。
茴香：又名怀香。味辛，性温，入肝、肾、脾、胃经。可温补肝肾、散寒止痛、祛痰止咳、理气和胃。适用于发热、咳嗽咽痛、目睛赤痛、寒疝腹痛、睾丸偏坠、痛经、脘腹胀痛、食少吐泻等。孕妇忌服，无血瘀气滞之阴虚者慎用。
西红柿芥菜汤
天气转冷，小孩子容易发生感冒。小孩子自己不知适时增减衣物，玩耍出汗后又不知道及时擦干，所以特别容易受凉而引发感冒。如果孩子感冒后，家长不注意调节孩子饮食的话，很可能会影响孩子的脾胃功能，时间一长，孩子的身体素质就会越来越差。
很多人一直以为，芥菜是清热的，其实不然。它味辛，性温，有宣肺豁痰、温中利气的作用。所以对受凉引起的感冒、咳嗽、痰多有很好的辅助治疗作用。而且它入肺、胃、肾经，所以对消化功能也有很大帮助。西红柿里有大量的维生素A和维生素C，有增强抵抗力的作用，中医学认为它味甘、酸，性微寒，有生津止渴、健胃消食的作用，对于缓解感冒引起的口渴、食欲不振有很好的功效。两者一寒一热的配合，同食既不容易上火，也不容易过寒。
原料：芥菜300克，西红柿200克，精盐少许。
做法：
1.将芥菜去杂质，用清水洗干净，切成小段，备用。
2.西红柿用清水洗净，去皮，切成片，备用。
3.将芥菜段、西红柿片一起放入锅内，加适量清水，先用武火烧沸，再用文火煮30分钟，加精盐少许调味即成。
用法：配餐适量食用。
功效：本品清淡微咸，可单独食用也可佐饮用。功能散风寒，祛湿邪，一般人服用可预防感冒。秋冬季感冒导致身热恶寒、头痛身重的患者食用，可起到辅助治疗作用。
胡桃山药莲子心糯米粥
冬季寒冷，本来应该吃些能量高的食物以御寒，但是饮食又不能过于油腻，需要营养但又要清淡，建议大家可以试试胡桃山药莲子心糯米粥。
胡桃仁蛋白质丰富，油脂大，可以补充能量，而且可理气补血、止咳化痰、润肺补肾，可以补脑、润肤、防脱发等，特别适合秋冬季节食用。山药可同补肺、脾、肾三脏，有益肾气、健脾胃、止泻痢、化痰涎、润皮肤。莲子心有助于改善虚火（心烦、长期熬夜、精神紧张压力大等）导致的失眠，可清热、止血、涩精。糯米特别适合冬季食用，因为它较一般的大米有更好的温补强壮作用，而且可以防止莲子心寒凉伤脾胃。
现代人为了省事省时间，喜欢用高压锅煮粥煲汤。其实用砂锅更好一些，因为砂锅的特殊物质结构，能保证在锅里加热的食物在任何位置的温度都大致相同。
原料：胡桃仁20克，山药1根，莲子心6克，糯米60克，精盐适量。
做法：
1.将胡桃仁捣碎备用；山药去皮后洗净，切成小块备用；莲子心、糯米分别用水洗净。
2.将以上原料放入砂锅中，加足量凉白开水，用武火烧开并熬煮。10分钟后，改用文火，熬煮至粥成，加入适量精盐调味后即可。
用法：饭前或两餐之间食用。
水鸭鱼肚汤
很多女士一到冬天，手脚冰冷，容易疲倦，而且食欲特别不好。还有些女士不爱运动，还为了减肥刻意节食，加上工作、学习的压力，使脾胃受损，食欲自然就更差了。
针对这类人群，这里推荐一款水鸭鱼肚汤，主料包括水鸭、鱼肚、怀山药、枸杞子和鹿茸。水鸭，味甘，微寒，有补中益气、消食和胃、利水消肿及解毒之功，对于病后虚弱、食欲不振者有很好的食疗功效，而且水鸭的肉味鲜甜，含脂肪少。鱼肚，也叫花胶，味甘，性温，入肾经，有专补肾精的功效，冬天吃尤其适合。挑选花胶是有技巧的，优质的花胶外形板块大，厚而紧实，边缘刀口整齐而且厚度均匀，年限越陈越珍；色泽呈淡黄，洁净，有光泽，半透明，无血筋无黏物。真正的花胶并非整只均色或者全白晶莹通透，有天然的纹路、色泽不均匀、呈琥珀色的反而是没有经过漂白的上品。山药，可同时补肺、脾、肾及上中下三焦，味道清甜，与鸭子同煮，鲜香味更浓郁。枸杞子可以补益肝肾，以宁夏所产为佳，一般选择当年的，以粒大、肉厚、籽少者为上品。中医学认为，鹿茸是血肉有情之品，意思就是可以大补精血，很容易被人体吸收利用。
原料：水鸭1只，鱼肚150克，怀山药25克，枸杞子24克，鹿茸片1.5克。
做法：水鸭宰杀，鱼肚先浸泡数小时，将备好的原料一同放入锅中，加入6碗水，炖3小时即成。也可隔水炖5～6小时。
用法：早晚餐后温热服用。
功效：温补滋阴、健脾胃、行血气。适用于手脚冰冷、中气不足、食欲不振的人群。
（摘自《养在二十四节气》 唐博祥主编 中国医药科技出版社出版）